１１月の献立表より～楽しい食事の時間を通して～

子どもたちは、毎日の生活の中で身近な大人の姿をよく見て、色々なことを学んでいますよね。

「いただきます」などの挨拶に始まり、スプーンや箸の持ち方、食器に手を添えることなど、食事の時間にもこれからにつながる大切な習慣が

たくさんあります。安定した姿勢で食べることは、安全に食事をするためにも大切なので、特に職員間でも見守っている点です。小さい頃から

少しずつ身につけていきたいことだからこそ、伝え方も大切にしたいですね。大人が注意することばかりになると、食事の楽しさが薄れてしまうこともあります。保育園でも、「今日は背中がピンとなってかっこいいね」と声をかけると、それを聞いていた周りの子もつられるように姿勢を正す姿が見られます。また、「お箸が上手になったね。お茶碗もこうやって持つと、こぼさないでお口に運べるよ」と声をかけると、認めてもらう嬉しさから「こう？」と自分からやってみようとする姿につながっています。スプーンを鉛筆持ちにするよう促す時も、「こう持つと、お魚を半分に切りやすいよ」と伝えると、子ども自身が食べやすさを実感することで次のお箸の持ち方にもつながっていくようです。「やってみよう」とする気持ちを大切にし、少しでもできたら「今のよかったね！」と共感することで「できた！」という自信を

感じられるように関わっています。食事の習慣はすぐに身につくものではなく、毎日の食事の中で少しずつ覚えていく

ものですよね。おいしさを表現しながら楽しく食事をすることも子どもに伝えていきたいことの一つ。

ご家庭でも“できたこと”や“やってみよう”とする姿に目を向け、心地よい食事の時間を過ごして

いただけたらと思います。お子さんのタイミングや状況に合わせて、私たち大人が焦らないこともポイントです。

「今日はどの果物食べようか」家庭的な雰囲気を大切にしています。色々なりんごの食べ比べ。緑のりんごも人気があります。鰆のみそバター焼きは、温かいうちに配膳することで食べる直前にに塗ったみそバターの風味もアップ。下味を付けたごぼうは、から揚げにすることでみそ汁に入れたりするより喜んで食べてくれます。奥歯が生えるまでは軟らかく煮てから揚げています。キャベツの塩こうじ和えは子どもたちの目の前で和えると食べたい気持ちもアップ！いつもはあまり進まない子もしっかり野菜を食べてくれました。

かっぱブームの４・５歳児クラス。絵本に出てくる”きゅうりクッキー”を再現しました。おいなりさんは食べ慣れない子もいるかなと思い、おいなりさんの絵本を読んでから、油揚げに酢飯を詰めるところを見せたところ喜んで食べてくれました。枝豆は15分位長めに茹でて幼児クラスのみ食べています。いつもは盛り付けられたものが配膳されますが、席に着いてから配ることでより温かいものが食べられます。調理職員も子どもの好みに合わせて「〇〇ちゃんはこういうの好きだよね」「〇〇くんはこの位なら食べられるかな？」のやり取りも大切にしています。４・５歳児クラスは自分で盛り付けています。毎日の生活の中でしゃもじやお玉の扱いに慣れていきます。

素材から手作りすることを大切にしています

秋はさつまいもやキノコ類、栗、さんま、りんごや梨など美味しい食べ物がたくさん出回る【実りの秋】です。保育園でも”れんこんのはさみ揚げ”や”里芋のみそ汁”など秋が旬の食材をたくさん取り入れて、子ども達に季節のおいしさを楽しんでもらいたいなと思っています。1枚目は3歳児クラスのクッキング、2枚目はかぼちゃのお腹を観察している2歳児、3枚目はれんこんの皮むき（5歳児）です。

おひさま組（５歳児）、そら組（４歳児）が「かっぱまつり」を開催しました。

おひそらさんはかっぱの恰好でお出迎え！他のクラスの子どもたちを招待してくれました！

「みずぶえやさん」「おかしやさん（かきごおり・わたがし）」「かっぱのかわながれ」のコーナーがあります。

みずぶえの色が選べたり、おかしの味が選べたり、きゅうりのトッピングがあったり、川流れ（滑り台）できたりと

お楽しみもりだくさんのおまつりでした。

• 保育園の最近の食事の様子

暑い季節になりましたが、子どもたちは水遊びやシャワーをして、さっぱりしてからお昼ご飯を迎えています。

今日も頂いたじゃがいもを使って4歳児でじゃがいももちを作りました。子どもたちのリクエストのカレー味も人気で「ぼくカレー派」「塩派だったけど今日カレー派になった」と言う子も。カレー味が少し辛かったようでしたがそれでも食べる子が多く、3歳児にも好評でした。

アスパラを折るのと、キャベツをちぎるお手伝いをしてくれたのは2歳児。今日はお部屋でおいしいねりごま和えに変身するところを見ました。ボールの中の野菜をじーっと見つめて「どうなるの？」と興味津々の子どもたち。おいしく混ぜたところで、一人一人のお皿に配ると・・・最初に食べて、お皿からなくなると「（おやさい）ちょーだい！」と、大人気！ねりごま和えのおかわりが１番になくなりました。

おやつ2歳児から麦ふうせんさんのあんぱん、0歳児・1歳児はドックパンでジャムサンドでした。

（ヨーグルト）甘い　（みかん）酸っぱいなどの感想を言いながら、“おいしいね”と目を合わせてにっこり。一緒に食べる楽しさが見られるりんごぐみ（1歳児クラス）の一コマでした。お昼は席に着くなり「あ～僕の好きなから揚げだー」と大きな声が聞こえてきました。昨日のサラダはあまり進まなかった子もみそ汁にオクラ入れようと勧めると「食べる！」と意欲的でした。苦手そうな子にも「一個食べてみて」と入れておくと食べられたことが嬉しそうでした。みそ汁のオクラを配っていると「なんでオクラって星の形しているんだろう…？」と疑問に思っていたのはおひさまさんでした。

幼児のおやつのみたらし焼は水で溶いた小麦粉を焼いて、みたらし味のタレ（さとう・しょう油）をからめています。モチモチとした食感で しっかりと噛んで食べられる幼児からのおやつです。他にも小魚（いりこ）やするめ、おしゃぶり昆布など子どもたちの咀嚼に合わせたおやつも出しています。

今日はかぼちゃ入りのドライカレー。かぼちゃの種取りのお手伝いをしてると「きいろいのとオレンジのがある！」と色の違いに気が付いたそらさん。何でだろう？どっちがおいしいのかな？と食べるのを楽しみにしていました。 

春雨サラダは、さくらんぼ・りんごさんはキャベツ。みかんさんからはレタスを使用しています。レタスはにじ・そら・おひさまさんがちぎるお手伝いしてくれました。指先を上手に使いながら「これくらいかな？」と大きさを考えてちぎっていました。 

みかんさんまではぶどうゼリー、にじさんからはぶとうとカルピスの２つの味のゼリーで今日の暑さにぴったり。ぶどうの方が人気でしたがどちらをおかわりしようか考えている子もいました。 とうもろこしの皮むきはにじさんがお手伝いしてくれました。

頂いたたくさんのじゃがいもを目の前に、じゃがいもの料理にはどんなものがあるか聞いてみると、ポテトサラダ、ポテトチップ、コロッケなどなど色々なものが挙がったそうです。その中で今日は子どもたちの好きな包み揚げをそらさんと作ることになりました。 

お昼の切干大根の煮物は子どもたちがよく食べるメニューの1つです。切干大根は国産の天日干しされているものを使っています。生の大根よりも栄養価（カルシウム、鉄分、食物繊維）が凝縮されているため、おすすめの食材でもあります。

キャベツちぎりのお手伝いをしてくれたのはにじさん。今日は炒めたすりおろし玉ねぎ入りのフレンチドレッシングと和えたサラダでした。「キャベツは食べる！」と楽しみにしていた様子があったもののドレッシングがかかると思ってたのと違うと感じているような子もいましたが、たっぷり野菜が食べられました。

おみそ汁にわかめを入れてあげようとすると「いらない」と言われたのですが、「少しはどう？」と勧めるとこれもいや。「にじさんは食べてたよ」ともう一押しすると「じゃあ入れて」とのこと。無理させていないかな？と後からそっと見てみると飲み干してくれていました。

中村橋の魚又さんから納品されたメカジキを竜田揚げにしました。魚料理で人気ナンバーワン。お肉と思ってペロッと食べてくれる子もいます。

↑同じメニューですが、歯の生え方や食べ方によってやわらかく仕上げたり、食材や味付けも年齢に合わせて作っています。スプーンの大きさや使用する食器にもこだわりがあります。

納豆和えやひじきの煮物も子どもたちが好きなメニューです。

麻婆豆腐丼は夏野菜のトマト入り。みそとトマトのうま味の相乗効果でおいしく食べられました。かぼちゃは油をからめてオーブンで焼いただけ。水分が抜けることで、塩分がなくても凝縮されたおいしさです。スチームをかけて焼くことで皮も適度にやわらかくなり、奥歯が生えていないこも前歯でかじり取ってから歯茎で噛んで食べられました。

• 2026年8月の献立表とレシピ紹介

８月は【水分補給で熱中症予防】について載せています。糖分が多い飲み物は、満腹中枢に働きかけ食欲を抑制してしまうことで食事が食べられなくなってしまいます。

「空腹は最高のスパイス」という言葉がありますが、食育を研究されている上越大学の野口孝則先生も様々な研修等でこの言葉を引用されています。甘い飲み物は血糖値が急に上がることで胃の動きが鈍くなり、人工甘味料が使用されているものもありますので、食欲や健康面からも飲み物は水やお茶などがいいですね。

【おやつ】

他にも詳しいレシピや作り方など、知りたいことがありましたらいつでもお尋ねください。保育園に通われていない地域の皆様からのお問い合わせも受けております。

• 2026年7月の献立表とレシピ紹介

【おやつ】

他にも詳しいレシピや作り方など、知りたいことがありましたらいつでもお尋ねください。保育園に通われていない地域の皆様からのお問い合わせも受けております。

• 2026年6月の献立表とレシピ紹介

他にも詳しいレシピや作り方など、知りたいことがありましたらいつでもお尋ねください。保育園に通われていない地域の皆様からのお問い合わせも受けております。

• 2026年7月の献立表とレシピ紹介
  
  準備中

• 保育園の離乳食

離乳食は、大人と同じように固形の食事を噛んで食べられるようになっていく過程の食事です。消化機能に合わせた食品を選び、進めていきます。口の中の動きも成長と共に変化していきますので、滑らかさややわらかさ、飲み込みやすさに気を付けながら調理していきます。

少しずつ慣れていけるよう、今その子にちょうどよい状態の離乳食に加えて、次のステップの形態の離乳食を食べて見ることもあります。そうして口の中の動きを促していきます。

何をどれだけ食べるのかの目安はありますが、離乳食の時期に大切なことは、食事の時間を楽しみながらリズムを整えて、色々な食品の味や舌ざわりを経験することです。色々な食品といっても食べ方に合わせてまだまだ食べ慣れたものが中心で大丈夫です。保育園でも特別なものは使用していません。また、「お豆腐だよ」「あったかいね」「おかゆと混ぜてみようか」「もぐもぐ上手だね」などと色々な言葉がけをしながら食卓の雰囲気を楽しめる工夫もしたいですね。

味付けはしないか、できるだけ薄味で。大人の半分位の塩分量が目安です。

舌で上あごに押しつぶして食べる中期頃の食事↓

↓やわらかく煮えたかぼちゃなどは、小さく切って子どもが自分でつぶせるように仕上げます。

↓皮をむいてやわらかく煮たきゅうりも同様に自分でつぶせる子には小さく切ってお口へ運びます。

↓左：中期　右：後期

↓1枚目：中期食になりたての頃。魚をほぐしたりとろみを多めにつけます。2枚目：中期食に慣れ、形あるものも歯茎で噛んで食べられるようになってきた頃。3枚目：後期食。やわらかく煮ていますが、形を残し手づかみで食べることもあります。とろみは付けないで食べられる子もいます。

↓歯茎でかみつぶす後期頃の食事

形を残して小さく切ったものを食べます。とろみをつけますが後半になると不要なお子さんも出てきます。

↓手づかみ食べが始まるお子さんもいるので、小さい小皿につかみやすいものを取り分けて食べます

↓2倍の水で炊いたやわらかいご飯が食べられるお子さんもいます。

お子さんがどんな形態を食べられるのか、ご心配なことや、ご相談はいつでも保育園にご相談ください。保育園に通われていない地域の皆さまからのお問い合わせも受けております。難しく考えず、市販品も使いながら楽しい離乳食時期を過ごせるようお話させていただきます。

こそだてひろばにいらしていただくか、お電話でもどうぞ。

• 2026年5月の献立表とレシピ紹介

他にも詳しいレシピや作り方など、知りたいことがありましたらいつでもお尋ねください。保育園に通われていない地域の皆様からのお問い合わせも受けております。

• 保育園の最近の食事の様子

4月10日

《お昼》

今日はみんなが大好きなカレーライス！にじさんが玉ねぎの皮むきのお手伝いをしてくれました。「にじさんがむいてくれた玉ねぎ入ってるかな？」と聞くとスプーンですくって見せてくれたり、大きな口を開けて食べるところを見せてくれました。豆腐入りの和風サラダも人気！「おやさいのおかわりちょうだい！」とおかわりを入れるとまたパクっと食べて「おやさいちょうだい！」と何度もおかわりしている子もいました。茹でて水気を切った豆腐とちぎった海苔をが入っているサラダは海苔の旨味で苦手な野菜も食べてくれる野菜メニューの1つです。和風ドレッシングも、さとう、塩、しょう油、りんご酢、菜種油を混ぜて作る、手作りのドレッシングです。

《おやつ》

りんごさんみかんさんはきな粉トースト、にじさんからはきな粉ラスクでした。 みかんさんは「ここの所（パンの耳）かたいよ」と言うので「みかんさんはいっぱいモグモグできるから大丈夫だよ」そうするとよくかんで食べていました。にじさんからはバケットで「カリカリパンおいしいよ！」とどのクラスもたくさん食べていました。 今日の果物はでこぽんです。

4月1日

《お昼》

《おやつ》

一つ大きくなった今日は、星のポテトやお花を使いました。幼児クラスのお昼ご飯はゆかりおにぎりと塩おにぎりを丸くにぎったおにぎりで作ったお花の形にしました。配膳されるおかずを見るなり「わ～早く食べたい」の声が聞こえてきました。にじさんはゆかりおにぎりも塩おにぎりも人気でおかわりして食べていました。保育園の唐揚げはしょう油、みりん、さとう、塩、生姜汁で下味をつけてます。少し甘めで揚げたてで、喜んで食べてくれました。

3月25日

《お昼》

にんじんを持って見ているのはりんごさん。「おいしいにんじんのから揚げにするね！」と伝えると楽しみにお散歩に行きました。「今日のご飯なぁに？」と見に来たおひさまの女の子に「ほうれん草の納豆和えとにんじんのから揚げと・・・」と教えると「にんじんのから揚げは〇○ちゃんのリクエストメニューだよね！」とお友達のリクエストメニューも覚えているおひさまさんです。にんじんのから揚げはどのクラスも大好きなメニューです。

《おやつ》

おやつは卒園児のリクエストメニューのスイートポテト。おかわりに大行列の幼児でした。どれが大きいのか選んでいたり「おかわり何個？」「2回目のおかわりいい？」と聞いていたりと人気でどのクラスも完食でした。

3月18日

《お昼》

金時豆の甘煮は卒園児のリクエストメニューです。豆はたっぷりの水で一晩吸水させてからコトコト煮ています。ゆで汁を茹でこぼすこと（捨てること）でえぐみのないすっきりとしたおいしい煮豆になります。ジャージャー麺は今日も大人気！おひそらさんのおかわりが行列になっていました。

《おやつ》

幼児のご飯サンドはおかか味とじゃこ味の2種類を用意し、好きな味を選んで食べました。じゃこ味はちりめんじゃこをごま油で炒めることでカリカリとした食感とごま油の風味が子どもたちに人気でした。今日の果物はデコポンを食べました。みかんはあまり好きではないけれど、デコポンは好きと言う子もいました。

3月23日

《お昼》

竜田揚げは魚をしっかり食べてくれるメニューの一つ。しょうゆ、塩、酒に少しの砂糖としょうがのしぼり汁で下味を付けています。メカジキを使うことが多いのですが、お肉の感覚で食べている子もいます。0歳児クラスは野菜を長めに茹でて、ひじき煮に使う油揚げやしいたけは細かく切っています。

《おやつ》

• 2026年4月の献立表とレシピ紹介

【おやつ】

他にも詳しいレシピや作り方など、知りたいことがありましたらいつでもお尋ねください。保育園に通われていない地域の皆様からのお問い合わせも受けております。

• 保育園で使用している食材の紹介

とちの木保育園では子どもたちの口に入るものは、逆浸透膜浄水器の水を始めとし調味料に至るまで厳選したものを使用しています。国産大豆100%の豆腐や、化学調味料不使用の調味料、一部の食材にはオーガニック製品も取り入れています。ご興味のある方はいつでも栄養士にお尋ねください。

①小麦粉について

市販の製品はほとんどがポストハーベストの心配のある外国産小麦粉ですが、保育園では国産小麦を使用しています。毎日の食事や手作りおやつにも使用しています。

マカロニ、うどん、お麩なども国産小麦100％使用の製品を使用しています。

詳しくはこちらを参考にしてください

小麦粉薄力タイプ｜生協の食材宅配 生活クラブ生協（seikatsuclub.coop）

②油について

薬剤を使わず物理的に圧力をかけて搾る”圧搾”による安全な方法で製造された油。市販品の多くはほぼ100％が輸入品作物ですが、主産地カナダの菜種は遺伝子組み換えが9割以上です。国産なたねの割合が3割使用された油を選んでいます。

詳しくはこちらを参考にしてください

国産ブレンドなたね油｜生協の食材宅配 生活クラブ生協（seikatsuclub.coop）

③みそについて

国産大豆と国産米で仕込んだみそ。人工的に高い温度で速く製造する市販品と違って、自然な温度でじっくりと時間をかけて熟成させることで酵母や乳酸菌が壊れず味わい深いみそになります。

詳しくはこちらを参考にしてください

わたしのこだわり | 産直の東都生協 | TOHTO CO-OP（tohto-coop.or.jp）

④牛乳について

日本では数少ないHTST法（殺菌温度75℃、殺菌時間15秒）を採用している低温殺菌牛乳。たんぱく質の熱変性を抑えることが出来るので、加熱臭が少なくさらっとした口当たり、ほのかな甘みを味わうことができる製法です。餌のトレーサビリティ可能。

詳しくはこちらを参考にしてください

八千代牛乳 | こだわり商品STORY | 東都生協の商品 | 産直の東都生協 | TOHTO CO-OP（tohto-coop.or.jp）

⑤ケチャップやソースなどの調味料

どちらも化学調味料にごまかされず良質な素材で作られています。原料に必要のないものは入れず、加工しすぎないことで素材の良さが出ています。そのままでも大変おいしいですが、料理を引き立ててくれる調味料です。

トマトケチャップ｜生協の食材宅配 生活クラブ生協

マヨネーズ310g びん／200g チューブ｜生協の食材宅配 生活クラブ生協

その他の食材についても今後お知らせしていきます。

• 2026年3月の献立表とレシピ紹介

【おやつ】

他にも詳しいレシピや作り方など、知りたいことがありましたらいつでもお尋ねください。

保育園に通われていない地域の皆様からのお問い合わせも受けております。

• 2026年2月の献立表とレシピ紹介

【おやつ】

他にも詳しいレシピや作り方など、知りたいことがありましたらいつでもお尋ねください。

保育園に通われていない地域の皆様からのお問い合わせも受けております。

• 2025年12月の食事の様子

12月25日

《お昼》

今日のおかずどれが好き？と食事の準備をしながらおひさまさんの女の子たちが「え？ほうれん草なの？私は魚！」「私、野菜好きだからいつも多め」と楽しそうな会話。 今日はおみそ汁に星のお麩を浮かべました。

《おやつ》

おやつのラーメンは“のらねこぐんだんらーめんやさん”の再現バージョンでした。茹で卵は好みが分かれるようでしたが、黄身（ぽそぽそ）が苦手という子も半分に切ってあげるとぺろっと食べられていました。

12月23日

《お昼》

さつまいもおこわは今日も人気でした。 もち米を使っているので、もちもちとした食感とさつま芋の自然な甘みがおいしいおこわです。 ブロッコリーのマヨネーズは付けたくない子もいるので、子どもに聞いてからつけています。 「マヨネーズいっぱいつけて！」「いっぱいかけて！」などマヨネーズがあることで食べやすくなり、ブロッコリー何回もおかわりしている子もいました。 煮魚の魚はタラでした。

《おやつ》

さくらんぼさんりんごさんの果物はみかんでした。 今日のおやつは特別にみかんさんから、白い粉糖とイチゴ味の粉糖をかけて食べました。 子ども達に何色をかけるのか聞きましたが、なかには「いらなーい」と言う子もいました。 にじさんからはプレーンとチョコチップ2種類の豆腐ドーナツにしました

12月19日

《お昼》

野菜の苦手を克服しつつあるそらの男の子が、前回白菜の酢じょうゆ和えをしっかり食べてくれたので、今日はどうするのかなぁと見ていたらふわふわ揚げではなく白菜をおかわりしにきてくれました。 りんごさんも「ふわふわー」とおかわりを大人に催促していました。手でつかんでがぶっと食べるのがおいしいメニューです。

《おやつ》

おやつの時に、にじさんに「昆布はどこでとれるでしょうか？」と質問してみました。難しいかなと思ったのですが、「川！いやまてよ海だ。」と想像を膨らませていました。　”いやまてよ”に笑ってしまいましたが、色々な言葉を知っていますね。　今日はさくらんぼぐみはりんごを、りんごぐみからはみかんを食べました。

米粉とココアのケーキは、米粉を使っているのでモチっとした食感のケーキです。 「ケーキ混ぜてるところ見えたよ」と教えてくれたのはそらの男の子。 調理室の床は保育室よりも1段分低くなっているため、調理室の様子が子どもたちからも見えやすい環境になっています。 「ケーキおいしくできてたかな？」と聞くと「おいしかった！！」と言ってくれました。

12月16日

《お昼》

今日は オレンジ色のカリフラワーが1個だけ手に入ったのでおひそらさんのおかわりに出してみました。 前回より食べたいと言ってくれる子が多かったです。「甘い気がする」という感想もありました。 鶏肉のマーマレード焼きはマーマレードのさわやかな風味と鶏肉の相性は抜群で、ご飯にもパンにも合うメニューです。 さくらんぼさんは鶏ひき肉のハンバーグ生地にマーマレードとしょう油のタレをかけてオーブンで焼いています。 りんごさんから焼いた鶏肉を細かく切ってマーマレードとしょう油のタレを煮からめています。 お肉の大きさは子どもたちの食べ方を見ながら変えています。

《おやつ》

みかんさんからのおやつは蒸しまんじゅう。 「蒸しまんじゅうの中には何が入ってるの？ムシ？？」と聞いてきたのはおひさまさん。 【ばばばあちゃんのむしぱん】の絵本を思い出した子は「ばばばあちゃんで出てきたムシパンと同じかなぁ？」と言ってる子もいました。  

12月12日

《お昼》

今日はみんな大好きなカレーライス。 「今日カレー？やったー」と楽しみにしていた子ども達。何度もおかわりしてて、炊飯器のご飯も鍋のカレーも空っぽになっていました。 たくさん食べても体に優しい手作りのルウです「にんじん残す」と言っていたにじさんも、お友達とおしゃべりしているうちにペロッと食べることができていました。楽しい雰囲気って大事ですね。 焼き海苔をちぎって和風ドレッシングで和えた豆腐入り和風サラダも人気のサラダの一つです。

《おやつ》

お昼にカレーライスをたくさん食べたのでおやつはあまり食べないかと思っていましたが、おやつはおやつでしっかり食べていました。 メープル風味のパンが人気でした。 

12月8日

高野豆腐をおうちで食べる機会はありますか？植物性のたんぱく質が豊富な食材。揚げることで食事にボリュームが出ます。下処理の時点で熱めのお湯で戻すことでホロホロと滑らかになりますよ。 「ごま塩ごはんは好きなんだけど、野菜のごまはいやなんだよ」そらの男の子の感想でした。

《お昼》

《おやつ》

きな粉トーストはスチームをあてながらカリッとふんわり仕上げました。みかんぐみはお部屋にトースターを持って行って目の前で焼いて食べました。 あとから「おやつ何食べたの？」と聞いたら「みかん！」という子もいましたが「きな粉のパンだよ」と嬉しそうな声が聞かれました。