食事について

〜“何を食べるか”だけでなく“どう食べるか”調理と保育が一体となった食育を進めています〜

☑ ガラス扉の開放的な調理室は、小さな子どもたちでも中の様子が見えるランチルームと併設。誰がどんな風に作った食事かわかるから、食べる楽しみが持てる設計となっています。

☑ 旬の産直野菜や近隣の専門店から仕入れた素材を使い、最新スチームコンベクションオーブン等で園内調理。温かいままクラスに配膳しています。

☑ 安全性に配慮した食材を扱う業者を通して、低温殺菌牛乳やオーガニック食材も取り入れ、化学調味料不使用の調味料や国産材料にこだわった食材選びをしています。

☑ だしがベースの和食を中心に、洋風メニューも野菜たっぷりで手作りのカレールウを使うなど体にやさしい食事です。高野豆腐や切干大根など栄養価の高い乾物も積極的に使用しています。（創業２００年のだし屋から取り寄せたかつおぶしを使用）

☑ 人生１００年時代。５０年後も健康を維持できるよう、食事内容に日々検討を重ね、乳幼児期の食生活を支えます。

☑ 午後のおやつには、乳製品、いも類や大豆製品、季節の国産果物を添えるなどして栄養価を充実させています。焼き菓子なども市販のミックス粉などは使用せず、園で配合したレシピで余計な添加物や砂糖を控える工夫を行っています。

☑ おみそ汁に使う玉ねぎの皮むきやサラダの仕上げは子どもが食べる直前に行うなど、イベント的ではなく園生活の中で家庭的な雰囲気で行うことを大切にしています

☑ 年齢に合わせた調理保育も行っています。

☑ 離乳食は入園前に食事状況を伺い、内容やペースがお子さんに合っているか確認しながら進めていきます

☑ 食物アレルギーのあるお子さんは専門医を受診していただき、医師の診断を基に可能な限り対応をします

離乳食

準備食（５〜６か月頃）

離乳食の食べ始め

なめらかなペースト状

おかゆ
野菜2種類
野菜スープ

前期食（６〜７か月頃）

ぽったりした形状

おかゆ
魚のすりつぶし
野菜2種類
野菜スープ

中期食（7～8か月頃）

子どもが自分の舌を使って、上あごですりつぶしながら食べます

おかゆ
魚と玉ねぎのトマト煮
ほうれん草の磯辺煮

後期食（9～11か月頃）

子どもが舌で食べ物を歯ぐきの上に乗せて噛んで食べます

手づかみで食べられるよう小さなお皿を用意します。

おかゆ
魚と玉ねぎのトマト煮
ほうれん草の磯辺煮

離乳食の進み方

保育園の離乳食

離乳食は個人差も大きい時期でみんな同じように進むわけではありません。とちの木保育園では月齢ではなく、食べ方を保育と調理で一人ひとりの様子を大きな幅の中で見ながら、お子さんに合った離乳食を進めています。

離乳食は、大人と同じように固形の食事を噛んで食べられるようになっていく過程の食事です。消化機能に合わせた食品を選び、進めていきます。口の中の動きも成長と共に変化していきますので、滑らかさややわらかさ、飲み込みやすさに気を付けながら調理していきます。

少しずつ慣れていけるよう、今その子にちょうどよい状態の離乳食に加えて、次のステップの形態の離乳食を食べて見ることもあります。そうして口の中の動きを促していきます。

何をどれだけ食べるのかの目安はありますが、離乳食の時期に大切なことは、食事の時間を楽しみながらリズムを整えて、色々な食品の味や舌ざわりを経験することです。色々な食品といっても食べ方に合わせてまだまだ食べ慣れたものが中心で大丈夫です。保育園でも特別なものは使用していません。また、「お豆腐だよ」「あったかいね」「おかゆと混ぜてみようか」「もぐもぐ上手だね」などと色々な言葉がけをしながら食卓の雰囲気を楽しめる工夫もしたいですね。

味付けはしないか、できるだけ薄味で。大人の半分位の塩分量が目安です。